北斗晶さんレシピ！発酵なし！じゃがいも生地のカレーパン作ってみた

ナイナイアンサーで北斗晶さんが紹介していたカレーパンレシピが美味しそうだったので作ってみました！（肝心の写真が残念で美味しそうに見えませんが、美味しかったです）

ぶっ飛ばし！じゃがいもカレーパンの材料(6個分)

パン生地の材料

具（キーマカレー）の材料

ぶっ飛ばし！じゃがいもカレーパンも作り方

野菜を切る（具）

ナス、オクラ、トマトを1cm角くらいの大きさに切る。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにして種を取り除く、生姜はすりおろしておく。

じゃがいもは皮を剥き、5mmくらいの薄切りに。カレールーも、細かく刻んでおくと後でラクです。

ナスがなかったので、にんじん入れてます。

じゃがいもをレンジで加熱（パン生地）

薄切りにしたじゃがいもを、耐熱皿に乗せたらラップをしてレンジ500wで5分ほど加熱する。

ひき肉と冷凍玉ねぎを炒める（具）

じゃがいもをレンジで加熱している間に、キーマカレーを作ります。フライパンに油を熱し、にんにく、赤唐辛子を加え香りがたってきたら、ひき肉をよく炒め、冷凍玉ねぎを加え炒める。玉ねぎは冷凍すると火が通りやすくなるので時短になります。

切っておいた野菜を加え、炒める

ナス、オクラ、トマトを加えて炒め、水分が飛んできたらすりおろした生姜を加える。

カレールーを加える（具）

細かく刻んだカレールーを加え、なじんだら具は完成！包みやすいよう粗熱をとっておきます。

じゃがいもをマッシュする（パン生地）

レンジで加熱したじゃがいもをボウルにうつし、マッシュします。マッシャーがないので、麺棒で失礼します！

小麦粉、片栗粉、粉チーズ、塩、豆乳を加えて混ぜる（パン生地）

マッシュしたじゃがいもに、小麦粉、片栗粉、粉チーズ、塩、を加えてよく混ぜます。きれいに混ざったら豆乳を少しずつ加えながらこね、生地がまとまるまでこね続ける。

わたしの場合、テレビで紹介された豆乳の分量だと少し生地が緩くなったので、豆乳は様子を見ながら少しずつ加えるのがいいと思う。もし、緩くなってしまったら小麦粉を加えて調整すればOK。

作ったパン生地を6等分にする（パン生地）

まな板に小麦粉で打ち粉（分量外）をし、6等分に分けます。

具を包む

作っておいたキーマカレーの粗熱がとれたら、生地に包んでいきます。パン生地と違って伸びないので慣れないと包みにくいかも。あまり薄く伸ばすと破れやすいので注意。

表面にオリーブオイルを塗り、粉チーズをまぶす。180度のオーブンで、30〜40分焼く

オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、カレーパンを並べる。オリーブ油(分量外)を表面に塗り、粉チーズ(分量外)をまぶします。

我が家のオーブンレンジは小さいので、2回に分けて焼きました。

180度に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。

ぶっ飛ばし！じゃがいもカレーパン 完成！

写真が残念なのが申し訳ないのですが、じゃがいもなのに本当にパンみたいになってる！外側はパリパリで完全にパンなのですが、内側はしっとりもちもちでおやきとジャガイモの間のような食感。パンより重めで、腹持ちが良さそう。発酵なしで簡単なのに、この美味しさはすごいです。気になる方はぜひ。では。

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