フライパンで20分！家事えもんの本格手作りパン作ってみたよ

2015年12月21日2016年4月22日

「あのニュースで得する人損する人」で家事えもんが紹介していた、フライパンで作る本格パンを作ってみました。

オーブンもホームベーカリーも必要なし、フライパンだけ！生地にバターを入れないからヘルシー！面倒な行程を省いた、たった30分で作れるパンは、想像以上に美味しかったですよー。

家事えもんの本格手作りパンの材料（6個分）

ドライイースト	3g
塩	3g

ボウルに、水以外の材料（強力粉300g、砂糖25g、ドライイースト3g、塩3g）を入れる。

レシピは6個分ですが、わたしは2つ分の分量で作っています。

水（180cc）を少しずつ加えながら、混ぜます。

一気に水を入れると混ぜにくくなってしまうので、少しずつ加えて生地の加減を見る。

パン生地をこねます。特に気を遣うこともなく、まとまるようにこねればOKなのだとか。

生地をラップにくるんで、10分寝かします。発酵の温度管理も必要なし！常温で置いておけばOK。

10分の発酵だけで美味しいパンを焼ける秘密は、バターを入れないことにあるそう。バターには、発酵を抑制する効果があり、普通のパン生地の発酵に1時間以上かかるのは、そのため。バターを入れないことで、わずか10分でパンができる程度に発酵するということみたい。

10分後、ガス抜きをしながらパンを6等分にしたら、丸める。（わたしは、2つ分の分量なので2等分です）

麺棒でのばしていきます。厚さが、5mmくらいになるように。

具を包みます。家事えもんは、コーンスープのもとでグラタン風の具を作っていましたが、わたしは、残り物のビーフシチューで。

フライパンにバター（分量外）をひき、弱火で10分焼きます。バターは、少なめ、薄く。フライパンには、蓋をしないで、そのまま焼く。

フライパンにバターをひくことで、生地にバターを混ぜなくても普通のパンに負けない風味に仕上がるのだそう。

10分経ったら、ひっくり返して、フライパンに蓋をします。もう10分弱火で焼く。

中はもっちり、ふわふわ！結構、雑に作ったのだけど（お腹がすきすぎてた）、美味しくできてた。

中はもっちりしていたけど、外側はサクサク。フライパンで薄らつけた焼き色が食欲をそそります。オーブンで焼いたものに比べると、ふんわり感と軽さが少ない気がする。フライパンで作るパンの方が、モッチリしていて、重め。食べ応えがあります。

本当に簡単なのに、手間なし、時短でパンができるので気になる方はぜひ！ではー。

番組名	あのニュースで得する人損する人
放送日	2015年12月3日放映
詳細	家事えもんのかけ算レシピ（バタコやんことシンクロックの吉田結衣さんレシピ）

http://minotakegurashi.com/2016/01/21/kajiemon-recipe-3/
http://minotakegurashi.com/2015/11/13/kajiemon-recipe/

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