フジテレビの特別番組「その原因、腸にあり！」で、デブ菌を減らす食材として紹介されていたもち麦を使って、きのこリゾットを作ってみました。参考にしたのは、北陽、虻川さんの旦那様、桝谷周一郎シェフのレシピです。
▲ 番組内で紹介されていた大妻女子大学 家政学部食物学科 青江誠一郎教授の、もち麦三豆丼のレシピもおすすめです。
桝谷シェフの「もち麦きのこリゾット」材料（2人分）
| 粉チーズ | 10g |
|---|---|
| 牛乳 | 10cc |
| ブイヨン | 20cc |
| もち麦 | 100g |
| 玉ねぎ | 30g |
|---|---|
| ベーコン | 10g |
| きのこ類 | 200g |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ | 適量 |
桝谷シェフの「もち麦きのこリゾット」の作り方
もち麦を茹でる
もち麦（100g）を茹でます。もち麦の茹で方は、こちら（参照：もち麦のゆで方｜クックパッド）を参考に。
わたしは、普通に炊いて冷凍しておいた、もち麦を使用して作りました。
きのこを炒める
フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、きのこ類（200g）を炒めます。
テフロン加工のフライパンの場合、オリーブオイルなしでもOK。火が通ったら、火を止めておく。
別のフライパンで、ベーコン・玉ねぎを炒める
ベーコン（10g）は食べやすい大きさに、玉ねぎ（30g）をみじん切りにし、別のフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、炒めます。
炒めたきのこ類を加える
そこへ、別のフライパンで炒めておいた、きのこ類を加えます。
茹でたもち麦、ブイヨン、牛乳を加えて一煮立ち
茹でたもち麦、ブイヨン（20cc）、牛乳（10cc）を加えて一煮立ちさせます。仕上げに粉チーズを混ぜて、完成。
桝谷シェフの「もち麦きのこリゾット」 完成！
ヘルシーさを考えて、塩バターは使っていないのですが、粉チーズときのこの香りが効いていて美味しいです。
我が家のぽっちゃり夫も、この番組を一緒に見ていたので、すぐ桝谷シェフのリゾットだと分かったらしく「食べたら食べただけ痩せる魔法のリゾットだよね（*´∀`*）」（ちょっと違う）と、モリモリ食べていました。とりあえず、美味しかったみたい。
▲ こちらの記事で紹介した通り、もち麦に合わせたきのこ類はダイエットに有効。希望の痩せ方によってオススメのきのこが違うので、それも意識して作ってみると良いかもしれないです。
【おすすめ】ダイエットに関する記事はこちら
http://minotakegurashi.com/2016/04/04/diet-tyousyoku/
http://minotakegurashi.com/2016/04/25/toushitsuseigen/
information
その原因、腸にあり！
参考：http://www.fujitv.co.jp/b_hp/160329sonogenin/
| 番組名 | その原因、腸にあり！ |
|---|---|
| 放送日 | 2016年3月29日放送 |
健康も美容もすべては腸次第！ダイエットや美肌に効果ありと女性を中心に腸が大注目されている今、MCに高嶋政宏、高橋真麻、ゲストに和田アキ子、関根勤、高橋ひとみ、ケンドーコバヤシ、南沢奈央ら豪華出演陣を迎え、全日本人に送る徹底的に腸を掘り下げるスペシャル番組が登場！
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50年来の便秘持ち・和田の腸活に密着する他、食事法や運動などお役立ち情報が続々！乞うご期待！
桝谷周一郎シェフ
参考：http://www.osteria-lucca.com/about.html
オステリア ルッカ店主。奥様は、お笑い芸人、北陽の虻川美穂子さん。
順天堂大学医学部附属 順天堂医院 小林弘幸教授
参考：http://www.skincare-univ.com/profile/000460/
国内初の便秘外来を開設。便秘治療のスーパードクター。5万人以上、予約は5年待ちという話題の名医。
▼ 小林弘幸教授に関する記事はこちら。
大妻女子大学 家政学部食物学科 青江誠一郎教授
参考：http://www.hanamaruudon.com/
1984年 千葉大学大学院園芸学研究科農芸化学専攻・修士課程修了。1984年 雪印乳業株式会社入社、1989年 千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了(社会人入学)、農学博士を取得、2003年 大妻女子大学家政学部助教授、2007年より大妻女子大学家政学部教授。2007年日本栄養改善学会・学会賞受賞、2008年日本酪農科学会・学会賞受賞、2010年日本食物繊維学会・学会賞受賞。
理化学研究所 特別研究員 農学博士 辨野義己博士
40年以上にわたり、腸内環境の研究に携わる、腸内フローラのスペシャリスト。腸内細菌に自分の名前がついてしまうほど、世界的な顕位。
▼ 辨野義己博士に関する記事はこちら。
小林メディカルクリニック クリニック東京 小林暁子医院長
参考：http://www.kobayashimed.com/clinic/intyo
順天堂大学医学部卒業。大学病院に勤務後、2005年にクリニックを開設。医療法人社団 順幸会の理事長であり、小林メディカルクリニック東京の院長を務める。
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