肉なしでも美味しい！みきママのチンジャオ大根を作ってみました｜あさチャン

あさチャンで、みきママが紹介していた、肉なしチンジャオ大根作ってみました！肉が入っていないとテンションが上がらない夫が、もりもり食べたくらい美味しかったですよー。

みきママのチンジャオ大根 材料（4人分）

タレ

みきママのチンジャオ大根 作り方

大きさにこだわりあり！野菜を切る

野菜を切ります。美味しく仕上がる食感にするため、大きさにこだわって野菜を切るのがポイント！長さは、すべて6センチに統一します。

• 大根は、7ミリ角で長さ6センチの棒状に。
• にんじんは、大根よりも少し細めの、5ミリ角で長さ6センチの棒状に。
• タケノコは、長さ6センチの細切りに。（ピーマンを入れる場合も細切りにする）
• ニラは、6センチに切る。

（わたしは、細切りになっているタケノコを買いました。）

大根、にんじんを蒸し焼きにする

フライパンに、ごま油（大さじ1）をひき、大根とニンジンを入れ、フタをして3分蒸し焼きにします。

多めのゴマ油を使って大根をじっくり蒸し焼きにすると、甘みが増し、お肉のような食べ応えが出るそう。

タケノコ、（お好みでピーマン）を加え、炒める

タケノコ、おこのみでピーマンを加え、炒めます。タケノコの水気が飛んだら、一旦、火を止めます。

タレを作る

水（1カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、醤油（大さじ3）、オイスターソース（大さじ1と1/2）、酒（大さじ2）、砂糖（大さじ2）、おろしショウガ（小さじ1）、片栗粉（大さじ1と1/2）を混ぜ、タレを作ります。

片栗粉や砂糖も、完全に溶かします。

タレをフライパンに入れ、混ぜる

まだ、火はつけません。フライパンに、タレをいれ、ヘラでよく混ぜます。

火にかけ、とろみがついたらニラを加えて、完成！

タレがよく混ざったら、フライパンを強火にかけ、2分ほどかき混ぜながら煮ます。

とろみがついたら、ニラを加え、仕上げにゴマ油（大さじ1）を回しかけ、さっと炒めて完成。

みきママのチンジャオ大根 完成！

肉が入っていないし、使っている食材も地味だし、晩ご飯の副菜として作ったのですが、普段、おかずに肉が入っていないとテンションが下がる夫が、もりもり食べていました。食感がクセになるとか。

たしかに、メインのおかずになるくらい、ご飯が進む！味付けがしっかりしているので、野菜だけでも食べ応えがありました。みきママのお家でも、お肉が入っていないことは、お子さんに絶対バレないそうです。夫も、気づいてなかったのかも。

簡単で、野菜がいっぱい摂れるみきママのチンジャオ大根、ぜひー。ではー。

参考番組情報

参考：http://www.tbs.co.jp/asachan/

あさチャン

番組名	あさチャン
放送日	2016年1月5日放映
詳細	あさプラ（人気主婦ブロガーみきママ伝授! 正月明け節約豪華レシピ）

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